Biscuits Moelleux à la Cannelle et au Sucre

Biscuits Moelleux à la Cannelle et au Sucre: Réconfort Chaud et Épicé dans Chaque Bouchée 🍪✨🍯

1. Introduction

Il n’y a rien de tel que le simple plaisir d’un biscuit chaud et parfumé, surtout lorsqu’il est imprégné des saveurs réconfortantes de la cannelle et du sucre. Ces biscuits moelleux à la cannelle sont une délicieuse gourmandise, parfaite pour le petit-déjeuner, une collation de mi-journée, ou même un dessert réconfortant. La combinaison d’une texture tendre qui fond dans la bouche avec les notes douces et épicées de la cannelle fait de ces biscuits moelleux à la cannelle un plaisir irrésistible. Cette recette vous guidera à travers la création de ces délicieux biscuits moelleux à la cannelle, en veillant à ce que chaque bouchée soit aussi satisfaisante que la précédente. Vous cherchez d’autres idées pour le petit déjeuner? Pourquoi ne pas essayer nos autres recettes pour le petit déjeuner?

2. Ingrédients Nécessaires

• 2 1/2 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse (1 bâtonnet) de beurre non salé, ramolli
• 3/4 tasse de sucre granulé
• 1 gros œuf
• 3/4 tasse de lait
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu, pour badigeonner
• 1/4 tasse de sucre granulé, pour enrober
• 1 cuillère à café de cannelle moulue, pour enrober

3. Matériel Requis

• Grand bol à mélanger
• Petit bol à mélanger
• Batteur électrique
• Tasses et cuillères à mesurer
• Plaque de cuisson
• Papier sulfurisé
• Fouet
• Fourchette

4. Instructions Étape par Étape

Étape 1: Préparer les Ingrédients Secs

Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, 1 cuillère à café de cannelle et le sel. Cela garantit que la poudre à pâte et la cannelle sont uniformément réparties dans la farine, ce qui est crucial pour la texture et la saveur des biscuits moelleux à la cannelle. Si vous aimez varier les plaisirs, vous pourriez aussi aimer nos maxi cookies air fryer.

Étape 2: Crémer le Beurre et le Sucre

Dans un bol séparé, crémer ensemble le beurre ramolli et 3/4 de tasse de sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Cette étape est essentielle pour créer une texture douce et tendre dans les biscuits moelleux à la cannelle. Utilisez un batteur électrique pour de meilleurs résultats, en vous assurant que le beurre et le sucre sont bien combinés et aérés. Découvrez d’autres recettes de desserts sur notre catégorie dédiée aux desserts.

Étape 3: Combiner les Ingrédients Humides et Secs

Ajouter l’œuf au beurre et au sucre crémés, et bien mélanger. Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné. Veillez à ne pas trop mélanger la pâte, car cela pourrait rendre les biscuits moelleux à la cannelle durs. La pâte doit être molle et légèrement collante. Pour une autre idée de petit déjeuner réconfortant, jetez un oeil à nos pains grillés au beurre et miel caramélisé.

Étape 4: Façonner et Cuire

Préchauffer votre four à 190°C (375°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un petit bol, mélanger le 1/4 de tasse de sucre granulé restant et 1 cuillère à café de cannelle pour l’enrobage. Déposer des cuillerées de pâte sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonner chaque biscuit de beurre fondu, puis le tremper dans le mélange de sucre et de cannelle, en enrobant généreusement. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits moelleux à la cannelle soient dorés et cuits. Laisser refroidir légèrement sur la plaque de cuisson avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

5. Trucs et Astuces pour des Biscuits Moelleux à la Cannelle Parfaits

• Utiliser du Beurre Ramolli: Assurez-vous que votre beurre est correctement ramolli avant de le crémer avec le sucre. Cela se traduira par un mélange plus lisse et plus uniforme, ce qui mènera à une meilleure texture de biscuit.
• Ne Pas Trop Mélanger: Trop mélanger la pâte peut développer le gluten dans la farine, ce qui peut rendre les biscuits moelleux à la cannelle durs. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné.
• Réfrigérer la Pâte: Pour des biscuits encore plus tendres, réfrigérer la pâte pendant 30 minutes avant de façonner et de cuire. Cela permet au gluten de se détendre et au beurre de se raffermir, ce qui empêche les biscuits moelleux à la cannelle de trop s’étaler dans le four.
• Cuisson Uniforme: Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que votre four est correctement préchauffé et que les biscuits sont uniformément espacés sur la plaque de cuisson.

6. Suggestions de Service

Ces biscuits moelleux à la cannelle sont délicieux tels quels, mais ils peuvent également être servis avec une variété d’accompagnements. Dégustez-les avec une tasse de café ou de thé chaud pour un petit-déjeuner ou une collation réconfortante. Ils se marient également bien avec des fruits frais, tels que des baies ou des pêches tranchées. Pour une gâterie plus gourmande, servez-les avec une boule de crème glacée à la vanille ou une touche de crème fouettée. Si vous cherchez un autre délice à la cannelle sucré, essayez notre pizza cannelle sucre express aux croissants!

7. Variations et Adaptations

• Ajouter des Noix: Incorporer des noix hachées, telles que des pacanes ou des noix de Grenoble, dans la pâte pour ajouter de la texture et de la saveur.
• Glaçage: Arroser d’un simple glaçage fait de sucre à glacer et de lait sur les biscuits moelleux à la cannelle refroidis pour plus de douceur.
• Épicer: Ajouter une pincée de muscade ou de clous de girofle à la pâte pour un profil gustatif plus chaleureux et plus complexe.
• Zeste d’Agrumes: Ajouter une cuillère à café de zeste d’orange ou de citron à la pâte pour une touche vive et citronnée.

8. Instructions de Stockage

Conserver les biscuits moelleux à la cannelle refroidis dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours. Pour les conserver frais plus longtemps, les conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Vous pouvez également congeler la pâte non cuite jusqu’à 2 mois. Il suffit de décongeler la pâte au réfrigérateur pendant la nuit avant de façonner et de cuire. Vous pouvez trouver des conseils de stockage supplémentaires sur des sites externes comme Cuisine Journal des Femmes.

9. Conclusion

Ces biscuits moelleux à la cannelle sont une gâterie simple, mais satisfaisante, qui est parfaite pour toute occasion. Avec leur texture douce et tendre et leur saveur chaude de sucre et de cannelle, ils deviendront certainement un favori de la famille. Suivez cette recette et profitez de l’expérience délicieuse de la cuisson et de la dégustation de ces délicieux biscuits moelleux à la cannelle. Bonne cuisine!

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