Ingrédients
Échelle
- 400 g de tofu ferme
- 4 gousses d’ail émincées
- 60 ml de sauce soja (ou tamari pour une version sans gluten)
- 60 ml de vinaigre de riz ou de cidre
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (optionnel pour une touche sucrée)
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 120 ml d’eau ou de bouillon végétal
- Coriandre fraîche et piments pour la garniture
Instructions
- Pressez le tofu pendant 15 minutes pour éliminer l’excès d’eau
- Préparez la marinade en mélangeant sauce soja, vinaigre, ail, laurier et poivre
- Coupez le tofu en cubes et laissez mariner 30 minutes à 2 heures
- Faites dorer le tofu à la poêle puis ajoutez la marinade et le bouillon
- Laissez mijoter 10-15 minutes jusqu’à épaississement de la sauce
Notes
- Ajoutez des flocons de piment pour une version plus épicée
- Enrobez le tofu de fécule de maïs pour plus de croustillant
- Préparez à l’avance pour des saveurs plus intenses
- Conservez 3 jours au frigo ou 3 mois au congélateur
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Poêle
- Cuisine: Philippine
- Régime: Végétalien
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 220 Kcal
- Sucre: 3g
- Sodium: 800mg
- Graisse: 12g
- graisses saturées: 1.5g
- graisses insaturées: 8g
- gras trans: 0g
- Glucides: 10g
- Fibre: 2g
- Protéine: 15g
- Cholestérol: 0mg