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Adobo de Tofu vegan fini, garni de coriandre fraîche et de piments, servi avec du riz vapeur.

Adobo de Tofu Épique (Vegan)

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L’Adobo de Tofu Épique est une version vegan revisitée du célèbre plat philippin, alliant la richesse des épices à la texture moelleuse du tofu. Cette recette d’Adobo de Tofu vegan est non seulement délicieuse, mais aussi simple à préparer, parfaite pour les repas de semaine ou les dîners entre amis. Avec sa marinade savoureuse à base de sauce soja, vinaigre et ail, ce plat réconfortant séduira même les plus sceptiques.

  • Total Time: 40 minutes
  • Yield: 4 portions 1x

Ingredients

Scale
  • 400 g de tofu ferme
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 60 ml de sauce soja (ou tamari pour une version sans gluten)
  • 60 ml de vinaigre de riz ou de cidre
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (optionnel pour une touche sucrée)
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 120 ml d’eau ou de bouillon végétal
  • Coriandre fraîche et piments pour la garniture

Instructions

  1. Pressez le tofu pendant 15 minutes pour éliminer l’excès d’eau
  2. Préparez la marinade en mélangeant sauce soja, vinaigre, ail, laurier et poivre
  3. Coupez le tofu en cubes et laissez mariner 30 minutes à 2 heures
  4. Faites dorer le tofu à la poêle puis ajoutez la marinade et le bouillon
  5. Laissez mijoter 10-15 minutes jusqu’à épaississement de la sauce

Notes

  • Ajoutez des flocons de piment pour une version plus épicée
  • Enrobez le tofu de fécule de maïs pour plus de croustillant
  • Préparez à l’avance pour des saveurs plus intenses
  • Conservez 3 jours au frigo ou 3 mois au congélateur
  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 20 minutes
  • Category: Plat principal
  • Method: Poêle
  • Cuisine: Philippine
  • Diet: Végétalien

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 220 Kcal
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 800mg
  • Fat: 12g
  • Saturated Fat: 1.5g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 10g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 15g
  • Cholesterol: 0mg