Aubergines au Gochujang et à l’Ail

Aubergines au Gochujang et à l’Ail: Une Délicieuse Saveur d’Inspiration Coréenne 🍆🌶️🥢

1. Introduction

Vous recherchez un plat d’accompagnement savoureux et facile qui pimentera vos repas ? Ne cherchez plus, les aubergines au gochujang et à l’ail sont là ! Cette recette combine la texture fumée et tendre des aubergines avec la chaleur vibrante et savoureuse du gochujang, une pâte de piment coréenne, et de l’ail piquant. C’est une façon simple mais incroyablement délicieuse de déguster les aubergines, parfaite comme plat d’accompagnement, plat principal végétarien, ou même comme garniture pour les bols de riz et les salades. Cette aubergines gochujang recette deviendra certainement l’une de vos préférées. Si vous aimez les saveurs asiatiques, vous aimerez peut-être aussi notre recette de cuisine asiatique. Découvrez aussi nos recettes de A à Z pour encore plus d’inspiration culinaire !

Cette aubergines gochujang recette est non seulement délicieuse mais aussi incroyablement polyvalente. Vous pouvez ajuster le niveau de piquant à votre goût en ajoutant plus ou moins de gochujang. L’ail ajoute une merveilleuse profondeur de saveur qui complète la douceur des aubergines et l’umami du gochujang. Préparez-vous à vivre une aventure culinaire avec cette recette d’aubergines au gochujang et à l’ail facile et savoureuse ! Si vous cherchez d’autres idées de plats principaux, n’hésitez pas à consulter nos autres recettes.

2. Ingrédients Nécessaires

• 2 aubergines moyennes
• 2 cuillères à soupe de gochujang (pâte de piment coréenne)
• 3 gousses d’ail, hachées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• Graines de sésame et oignons verts hachés pour la garniture (facultatif)

3. Équipement

• Planche à découper
• Couteau
• Petit bol
• Plaque de cuisson
• Papier sulfurisé (facultatif)

4. Temps de Préparation

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 20-25 minutes
• Temps total : 35-40 minutes

5. Instructions Étape par Étape

Étape 1 : Préparer les Aubergines

Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Lavez soigneusement les aubergines. Coupez les extrémités et tranchez les aubergines en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez les tranches d’aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (facultatif, mais recommandé pour un nettoyage facile). Pour en savoir plus sur moi, cliquez ici.

Étape 2 : Préparer la Marinade au Gochujang

Dans un petit bol, fouettez ensemble le gochujang, l’ail haché, l’huile d’olive, la sauce soja et l’huile de sésame. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient complètement incorporés. Cette marinade donnera aux aubergines un glaçage épicé et savoureux. Vous pouvez aussi utiliser un robot ou simplement mélanger les ingrédients comme on fait ici.

Étape 3 : Mariner les Aubergines

Badigeonnez généreusement chaque tranche d’ aubergines avec la marinade au gochujang, en vous assurant que les deux côtés sont bien recouverts. Plus vous utilisez de marinade, plus les aubergines seront savoureuses. Assurez-vous que chaque tranche d’ aubergines est bien imprégnée de gochujang. C’est le secret d’une bonne recette végane.

Étape 4 : Rôtir les Aubergines

Placez la plaque de cuisson avec les aubergines marinées dans le four préchauffé et faites rôtir pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les aubergines soient tendres et légèrement caramélisées. Retournez les aubergines à mi-cuisson pour assurer un brunissement uniforme. Surveillez-les pour éviter qu’elles ne brûlent. Si vous êtes pressé, vous aimerez cette recette facile.

6. Suggestions de Service

Garnissez les aubergines au gochujang et à l’ail rôties de graines de sésame et d’oignons verts hachés, si vous le souhaitez. Servez chaud en accompagnement de viandes grillées, de riz ou de nouilles. Elles constituent également un excellent ajout aux salades ou comme garniture pour les wraps végétariens. Pourquoi ne pas essayer cette recette pour le dîner ?

7. Trucs et Astuces

• Pour une saveur plus douce, utilisez moins de gochujang ou mélangez-le avec un peu de miel ou de sirop d’érable.
• Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour plus de piquant.
• Essayez différentes légumes comme les poivrons, les courgettes ou les champignons avec les aubergines.
• Si vous n’avez pas d’huile de sésame, vous pouvez la remplacer par une autre huile neutre comme l’huile végétale ou de canola.

8. Informations Nutritionnelles (Approximatives)

Par portion (approximative) :

• Calories : 150-200
• Lipides : 10-15g
• Glucides : 15-20g
• Protéines : 2-3g

9. Conclusion

Cette aubergines gochujang recette est une façon simple et délicieuse de profiter de la polyvalence des aubergines. La combinaison du gochujang épicé, de l’ail parfumé et des aubergines tendres crée une explosion de saveurs qui ne manquera pas d’impressionner. Essayez cette recette ce soir et rehaussez vos repas avec une touche de cuisine d’inspiration coréenne ! Cette aubergines au gochujang et à l’ail est gagnante à tous les coups. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi notre recette de bols de poulet au miel et harissa ou encore notre recette de poulet teriyaki à la mijoteuse. N’hésitez pas à explorer toutes nos recettes !

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