Bagels Maison Faciles (5 Ingrédients)

Bagels Maison Faciles (5 Ingrédients): Un Délice Croustillant Fait Maison 🥯🏠😋

1. Introduction

Découvrez le plaisir incomparable de préparer des bagels maison faciles. Imaginez des bagels frais, croustillants à l’extérieur et merveilleusement moelleux à l’intérieur, le tout réalisé avec seulement 5 ingrédients simples. Cette recette est idéale pour ceux qui désirent savourer des bagels maison faciles et authentiques, sans pour autant passer des heures interminables en cuisine. Si l’idée de déguster un bagel fraîchement préparé, avec le goût unique du fait maison, vous séduit, alors cette recette est faite pour vous. Suivez attentivement notre guide étape par étape pour garantir le succès de vos bagels maison faciles à chaque préparation ! Et pour encore plus d’idées délicieuses, n’hésitez pas à consulter nos autres recettes dans la catégorie petit-déjeuner pour accompagner parfaitement vos bagels !

2. Ingrédients Nécessaires

La beauté de ces bagels maison faciles réside dans leur simplicité. Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette :

• 500g de farine de blé (privilégiez une farine de force pour un meilleur résultat)
• 7g de levure sèche active (ou l’équivalent en levure fraîche)
• 10g de sel (une pincée généreuse pour rehausser les saveurs)
• 30g de sucre (pour activer la levure et donner une légère douceur)
• 350ml d’eau tiède (important pour favoriser l’activité de la levure)

Vous voyez, rien de compliqué ! Avec ces ingrédients simples et facilement accessibles, vous pouvez créer des bagels maison faciles qui raviront les papilles de toute votre famille et de vos amis. Avant de vous lancer, prenez quelques minutes pour vous assurer que tous les ingrédients sont à portée de main, pesés et mesurés avec précision.

3. Préparation de la Pâte à Bagels

La réussite des bagels maison faciles dépend grandement de la qualité de la pâte. Une pâte bien travaillée donnera des bagels moelleux et aérés. Voici la méthode à suivre :

1. Dans un grand saladier, mélangez soigneusement la farine, la levure sèche active, le sel et le sucre. Cette étape permet de répartir uniformément les ingrédients secs.
2. Ajoutez progressivement l’eau tiède au mélange sec, tout en mélangeant avec une cuillère en bois ou une spatule. Continuez jusqu’à obtenir une pâte homogène qui commence à se former.
3. Déposez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée. Pétrissez la pâte énergiquement pendant environ 8 à 10 minutes. Le pétrissage est essentiel pour développer le gluten, ce qui donnera de l’élasticité à la pâte et une texture parfaite aux bagels. La pâte doit devenir lisse, souple et élastique sous vos mains.
4. Formez une boule avec la pâte pétrie. Huilez légèrement un grand saladier et placez-y la boule de pâte. Couvrez le saladier avec un torchon propre ou du film plastique. Laissez lever la pâte dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air pendant environ 1 heure à 1 heure et demie, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. La levée est un processus crucial qui permet à la pâte de développer ses saveurs et sa texture.

Pendant que la pâte lève, vous pouvez en profiter pour préparer vos garnitures préférées ou explorer d’autres recettes simples et rapides dans notre catégorie de recettes faciles. Une fois la pâte levée, vous serez prêt à façonner vos bagels maison faciles !

4. Façonnage des Bagels

Le façonnage est l’étape qui donnera à vos bagels maison faciles leur forme emblématique. Voici comment procéder pour obtenir des bagels parfaits :

1. Une fois la pâte levée, déposez-la sur une surface légèrement farinée. Divisez la pâte en 8 portions égales. Pour une précision optimale, vous pouvez utiliser une balance de cuisine.
2. Prenez une portion de pâte et roulez-la entre vos mains ou sur la surface de travail pour former une longue corde d’environ 20-25 cm de longueur.
3. Joignez les deux extrémités de la corde pour former un cercle, en veillant à bien pincer et sceller les extrémités ensemble pour éviter que le bagel ne se défasse pendant la cuisson. Cette étape est importante pour maintenir la forme ronde du bagel.
4. Répétez les étapes 2 et 3 pour les 7 autres portions de pâte. Placez les bagels maison faciles façonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous de laisser suffisamment d’espace entre chaque bagel pour leur permettre de gonfler pendant la deuxième levée.
5. Couvrez la plaque de cuisson avec un torchon propre ou du film plastique légèrement huilé. Laissez les bagels reposer pendant environ 15 minutes. Cette deuxième levée permettra aux bagels de gagner en volume et de devenir plus moelleux.

5. Pochage des Bagels

Le pochage dans l’eau bouillante est l’étape secrète qui confère aux bagels maison faciles leur texture si particulière : une croûte légèrement ferme et un intérieur moelleux. Voici comment procéder correctement :

1. Préchauffez votre four à une température de 220°C (425°F). Assurez-vous que le four est bien chaud avant d’enfourner les bagels.
2. Remplissez une grande casserole d’eau et portez-la à ébullition. L’eau doit bouillir à gros bouillons.
3. Baissez légèrement le feu pour maintenir une ébullition douce. Plongez délicatement chaque bagel dans l’eau bouillante pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Le temps de pochage peut varier légèrement en fonction de la taille des bagels. Surveillez attentivement et retirez-les lorsqu’ils ont légèrement gonflé et que leur surface est légèrement ridée.
4. Utilisez une écumoire pour retirer délicatement les bagels maison faciles de l’eau bouillante. Laissez-les s’égoutter quelques instants avant de les replacer sur la plaque de cuisson préparée.

Astuce :

Pour obtenir une couleur plus dorée et une saveur légèrement sucrée, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable à l’eau de pochage. Cela caramélisera légèrement la surface des bagels pendant la cuisson. Pour plus de détails sur les techniques de préparation des bagels, vous pouvez consulter cet article externe : Comment faire des bagels maison par 5ingredients15minutes.com.

6. Cuisson des Bagels

La cuisson est l’étape finale qui transformera ces pâtons blanchâtres en de magnifiques bagels maison faciles dorés et appétissants :

1. Si vous le souhaitez, pour une couleur plus intense et une brillance appétissante, vous pouvez badigeonner délicatement la surface des bagels maison faciles avec un œuf battu. Ensuite, saupoudrez généreusement de graines de sésame, de pavot, de graines de tournesol, d’oignons frits, ou de tout autre garniture de votre choix. Laissez libre cours à votre créativité !
2. Enfournez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire les bagels pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que leur surface soit ferme au toucher. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de votre four, alors surveillez-les attentivement.
3. Une fois cuits, sortez les bagels maison faciles du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les déguster. Le refroidissement permet à la texture de se stabiliser.

Astuce :

Pour obtenir une croûte encore plus croustillante et brillante, vous pouvez vaporiser un peu d’eau dans le four pendant les premières minutes de cuisson. La vapeur aidera à créer une croûte plus épaisse et croustillante. Si vous cherchez des idées pour un déjeuner rapide et sain, pourquoi ne pas essayer l’une de nos recettes de déjeuner ?

7. Idées de Garnitures et Dégustation

L’un des grands avantages des bagels maison faciles est leur incroyable polyvalence. Ils peuvent être garnis de mille et une façons, selon vos goûts et vos envies. Voici quelques idées pour vous inspirer :

• La combinaison classique et indémodable : fromage à la crème (nature ou aux herbes) et saumon fumé. Un délice !
• Pour une option gourmande et énergétique : beurre de cacahuètes (ou autre beurre de noix) et rondelles de banane.
• Une version plus sophistiquée et healthy : avocat écrasé, œuf poché et quelques brins de ciboulette fraîche.
• Un sandwich simple et efficace : jambon, fromage (emmental, comté, cheddar…) et quelques feuilles de salade croquante.
• Pour les plus simples : simplement avec du beurre frais et une cuillère de confiture de votre choix.

N’hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination et à créer vos propres combinaisons préférées. Les bagels maison faciles sont une toile blanche culinaire qui n’attend que vos créations ! Et si vous avez une petite faim entre les repas, un bagel peut également faire une excellente collation.

8. Conservation des Bagels Maison

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la saveur de vos bagels maison faciles le plus longtemps possible, voici quelques conseils de conservation :

• Si vous prévoyez de les consommer dans les 2 à 3 jours, conservez-les dans un sac en plastique hermétique à température ambiante. Le sac hermétique empêchera les bagels de sécher.
• Pour une conservation plus longue (jusqu’à 2 mois), congelez-les une fois qu’ils ont complètement refroidi. Pour les décongeler, sortez-les du congélateur et laissez-les décongeler à température ambiante pendant quelques heures, ou passez-les directement au grille-pain pendant quelques minutes. Ils retrouveront ainsi leur texture moelleuse et croustillante.

9. Conclusion

Préparer des bagels maison faciles est une expérience culinaire incroyablement gratifiante qui vous permettra de savourer des bagels frais, délicieux et personnalisés à tout moment. Avec seulement 5 ingrédients simples et quelques étapes faciles à suivre, vous pourrez impressionner votre famille, vos amis et même vous-même avec vos talents de boulanger amateur. Alors, n’hésitez plus, lancez-vous dans l’aventure et profitez de ces bagels maison faciles irrésistibles ! Et pour accompagner vos bagels, pourquoi ne pas explorer nos recettes de soupes ou de salades pour un repas complet et équilibré ? Découvrez aussi toutes nos recettes pour plus d’inspiration culinaire ! Vous cherchez une recette plat principal? Ou peut-être quelque chose de sain ou de végétalien ?

Imprimer