Ingredients
Scale
- 2 gros oignons, finement tranchés
- 1 tasse de farine de pois chiche (besan)
- 1/4 tasse de farine de riz (pour le croustillant)
- 1 cuillère à café de poudre de chili (ajuster selon votre goût)
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1/2 cuillère à café de garam masala
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîche, hachées
- Sel au goût
- Eau, selon les besoins
- Huile en spray
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiche, la farine de riz, la poudre de chili, le curcuma, le garam masala, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajoutez les oignons tranchés et la coriandre hachée. Mélangez bien.
- Ajoutez de l’eau petit à petit pour obtenir une pâte épaisse mais coulante. Laissez reposer environ 10 à 15 minutes.
- Préchauffez la friteuse à air à 200°C pendant 5 minutes.
- Formez de petites boules de pâte et vaporisez le panier de la friteuse avec de l’huile.
- Faites cuire les bhajis pendant 12 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Notes
- Pour une texture plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe de semoule fine.
- Ne surchargez pas le panier pour une cuisson uniforme.
- Ajustez la poudre de chili selon votre goût.
- Servez immédiatement pour profiter de leur croustillant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Friteuse à air
- Cuisine: Indienne
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg