Ingrédients
Échelle
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre froid, coupé en cubes
- 3/4 tasse de babeurre (ou lait avec 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc)
- 250g de bœuf haché, cuit et égoutté
- 1 tasse de cheddar râpé
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu (pour badigeonner)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Mélangez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.
- Ajoutez le beurre froid coupé en cubes et incorporez-le jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez le babeurre jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
- Faites cuire le bœuf haché dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit doré, puis égouttez l’excès de graisse.
- Mélangez le bœuf haché cuit et le cheddar râpé dans un bol.
- Sur une surface farinée, étalez la pâte à biscuits à environ 2 cm d’épaisseur.
- Découpez les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau.
- Placez une cuillère à soupe du mélange de bœuf haché et cheddar au centre de chaque biscuit.
- Repliez les bords de la pâte autour du mélange pour former une boule.
- Placez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez les biscuits de beurre fondu.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
Notes
- Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne au mélange de bœuf haché.
- Remplacez le cheddar par du fromage Monterey Jack ou du Colby.
- Utilisez de la crème fraîche à la place du babeurre pour des biscuits plus moelleux.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette au mélange de bœuf haché.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Plats Principaux, Brunch
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
- Régime: Régulier
Nutrition
- Portion: 1 biscuit
- Calories: 350 Kcal
- Sucre: 3g
- Sodium: 450mg
- Graisse: 20g
- graisses saturées: 12g
- graisses insaturées: 6g
- gras trans: 0.5g
- Glucides: 30g
- Fibre: 2g
- Protéine: 15g
- Cholestérol: 75mg