Ingrédients
Échelle
- 500g de bœuf haché
- 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
- 1 oignon, haché
- 1 poivron (rouge ou vert), haché
- 1 paquet d’épices à tacos
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Laitue déchiquetée
- Tomates coupées en dés
- Fromage râpé (cheddar, Monterey Jack)
- Crème sure ou yaourt grec
- Salsa
- Avocat en tranches ou guacamole
- Coriandre fraîche hachée
- Piments jalapeños (facultatif)
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon haché et le poivron. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajouter le bœuf haché et cuire, en brisant la viande avec une spatule, jusqu’à ce qu’il soit doré. Égoutter l’excès de graisse.
- Incorporer le paquet d’épices à tacos et mélanger uniformément.
- Ajouter le bouillon de bœuf et laisser mijoter pendant 5-10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- Dans une casserole, placer les pommes de terre coupées en dés et couvrir d’eau froide.
- Ajouter une pincée de sel et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu’on les pique avec une fourchette.
- Égoutter les pommes de terre et réserver.
- Laver et déchiqueter la laitue.
- Couper les tomates en dés.
- Râper le fromage.
- Préparer la crème sure, la salsa, l’avocat (en tranches ou en guacamole) et la coriandre fraîche hachée.
- Si désiré, préparer des piments jalapeños pour ceux qui aiment un peu de piquant.
- Dans un bol, déposer une base de laitue déchiquetée.
- Ajouter une portion de bœuf haché assaisonné et de pommes de terre cuites.
- Garnir avec vos garnitures préférées : tomates, fromage, crème sure, salsa, avocat, coriandre, jalapeños, etc.
- Servir immédiatement et savourer votre délicieux bol de tacos au bœuf haché et pommes de terre !
Notes
- Remplacez le bœuf haché par des haricots noirs ou du tofu émietté pour une version végétarienne.
- Ajoutez des piments jalapeños hachés ou de la sauce piquante pour une touche épicée.
- Utilisez de la dinde hachée maigre et du yaourt grec nature pour une option plus saine.
- Servez avec des croustilles de maïs, du riz mexicain ou une salade de maïs en accompagnement.
- Le bœuf haché cuit se conserve 3-4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Conservez les garnitures séparément. Assemblez juste avant de servir.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Plats principaux, Tacos
- Méthode: Poêle, Bouilli
- Cuisine: Mexicaine
- Régime: Sans gluten (avec des épices à tacos sans gluten), Adaptable
Nutrition
- Portion: 1 bol
- Calories: 550 Kcal
- Sucre: 5g
- Sodium: 700mg
- Graisse: 35g
- graisses saturées: 15g
- graisses insaturées: 18g
- gras trans: 1g
- Glucides: 30g
- Fibre: 5g
- Protéine: 30g
- Cholestérol: 100mg