Ingredients
Scale
- 500 g de crevettes fraîches, épluchées et déveinées
- 100 g de noix de coco râpée
- 50 g de chapelure
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de farine
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café d’ail en poudre
- Sel et poivre au goût
- Huile de coco ou d’olive pour la cuisson
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
- Quartiers de citron vert pour servir
Instructions
- Préparez les crevettes en les épluchant et en les déveinant. Séchez-les avec du papier absorbant.
- Dans un bol, mélangez la noix de coco râpée, la chapelure, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, battez l’œuf. Dans un troisième bol, placez la farine.
- Enrobez chaque crevette de farine, puis trempez-la dans l’œuf, et enfin roulez-la dans le mélange noix de coco-chapelure.
- Placez les crevettes enrobées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Badigeonnez les crevettes d’huile et enfournez pendant 10 à 12 minutes.
- Retournez les crevettes à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
- Servez les crevettes chaudes avec des quartiers de citron vert et de la coriandre fraîche.
Notes
- Pour une version plus épicée, ajoutez du curry ou du cumin dans le mélange à paner.
- Vous pouvez également faire frire les crevettes à la poêle avec un peu d’huile pour une texture encore plus croustillante.
- Pour une touche sucrée-salée, ajoutez un peu de miel dans la panure.
- Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique et réchauffez-les au four pour maintenir la croustillance.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Apéritif, Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Exotique, Tropicale
- Diet: Sans gluten (en utilisant de la chapelure sans gluten)
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 125 g de crevettes)
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 180 mg