Ingrédients
Échelle
- 4 patates douces moyennes
- 500 g de viande hachée (bœuf ou dinde)
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 400 g de sauce tomate
- 2 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à soupe de miel ou sirop d’érable
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
- Persil frais pour garnir
Instructions
- Préparer les patates douces : laver, brosser et sécher les patates douces.
- Couper les patates douces en deux dans le sens de la longueur et évider légèrement le centre.
- Cuire les patates douces : badigeonner d’huile d’olive, saler, poivrer et enfourner à 200°C pendant 25-30 minutes.
- Préparer la garniture Sloppy Joe : faire revenir oignon et ail, ajouter la viande hachée, les légumes et les épices, laisser mijoter 10-15 minutes.
- Assembler les bols : garnir les patates douces cuites avec la préparation Sloppy Joe et parsemer de persil frais.
Notes
- Variante végétarienne : remplacer la viande hachée par des lentilles ou du tofu émietté.
- Pour plus de piquant, ajouter une pincée de piment de Cayenne ou des piments jalapeños.
- Option fromage : saupoudrer de cheddar râpé et passer sous le gril pour le faire fondre.
- Conservation : se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un contenant hermétique.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
- Régime: Omnivore
Nutrition
- Portion: 1 bol
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sucre: 12g
- Sodium: 500mg
- Graisse: 18g
- graisses saturées: 6g
- graisses insaturées: 10g
- gras trans: 0g
- Glucides: 45g
- Fibre: 8g
- Protéine: 25g
- Cholestérol: 70mg