Ingredients
Scale
- 4 Ă 6 cuisses de poulet (ou morceaux de votre choix)
- 2 cuillĂšres Ă soupe de miel
- 1 à 2 cuillÚres à café de harissa (ajuster selon votre tolérance au piquant)
- 2 cuillĂšres Ă soupe de sauce soja
- 2 gousses d’ail, hachĂ©es
- 1 cuillĂšre Ă soupe de jus de citron
- 1 cuillÚre à café de gingembre frais rùpé
- 1 cuillĂšre Ă soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Garnitures facultatives : graines de sésame, coriandre fraßche hachée, quartiers de citron vert
Instructions
- Dans un bol, mĂ©langez le miel, la harissa, la sauce soja, l’ail hachĂ©, le jus de citron, le gingembre rĂąpĂ© et l’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Placez le poulet dans un sac ou récipient, versez la marinade et assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé. Marinez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
- Option 1 (Four) : PrĂ©chauffez le four Ă 200°C. Disposez le poulet sur une plaque avec du papier sulfurisĂ©. Enfournez pendant 30 Ă 40 minutes, jusqu’Ă ce qu’il soit cuit (75°C).
- Option 2 (PoĂȘle) : Chauffez l’huile dans une poĂȘle Ă feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et cuire 6 Ă 8 minutes de chaque cĂŽtĂ©, jusqu’Ă ce qu’il soit bien dorĂ© et cuit.
- Servez le poulet avec du riz ou du quinoa, des légumes grillés et garnissez avec des graines de sésame, de la coriandre et des quartiers de citron vert.
Notes
- Pour une cuisson plus rapide, utilisez des cuisses de poulet désossées et sans peau.
- Ajustez la quantité de harissa selon votre préférence pour le piquant.
- Remplacez le poulet par du tofu ferme ou du tempeh pour une option végétarienne.
- Les restes se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plats Principaux
- Method: Cuisson au Four, Cuisson Ă la PoĂȘle
- Cuisine: Africaine, Asiatique, Fusion
- Diet: Sans Gluten, Adaptable
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 150 mg