Ingrédients
Échelle
- 4 Ă 6 cuisses de poulet (ou morceaux de votre choix)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 à 2 cuillères à café de harissa (ajuster selon votre tolérance au piquant)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Garnitures facultatives : graines de sésame, coriandre fraîche hachée, quartiers de citron vert
Instructions
- Dans un bol, mélangez le miel, la harissa, la sauce soja, l’ail haché, le jus de citron, le gingembre râpé et l’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Placez le poulet dans un sac ou récipient, versez la marinade et assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé. Marinez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
- Option 1 (Four) : Préchauffez le four à 200°C. Disposez le poulet sur une plaque avec du papier sulfurisé. Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit cuit (75°C).
- Option 2 (Poêle) : Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et cuire 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit.
- Servez le poulet avec du riz ou du quinoa, des légumes grillés et garnissez avec des graines de sésame, de la coriandre et des quartiers de citron vert.
Notes
- Pour une cuisson plus rapide, utilisez des cuisses de poulet désossées et sans peau.
- Ajustez la quantité de harissa selon votre préférence pour le piquant.
- Remplacez le poulet par du tofu ferme ou du tempeh pour une option végétarienne.
- Les restes se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 35 minutes
- Catégorie: Plats Principaux
- MĂ©thode: Cuisson au Four, Cuisson Ă la PoĂŞle
- Cuisine: Africaine, Asiatique, Fusion
- RĂ©gime: Sans Gluten, Adaptable
Nutrition
- Portion: 1 bol
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sucre: 15 g
- Sodium: 600 mg
- Graisse: 25 g
- graisses saturées: 5 g
- graisses insaturées: 18 g
- gras trans: 0 g
- Glucides: 30 g
- Fibre: 3 g
- Protéine: 30 g
- Cholestérol: 150 mg