Ingrédients
Échelle
- 2 tasses de riz basmati
- 1 oignon rouge, émincé
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de garam masala
- 1 c. à café de coriandre moulue
- 1 piment rouge, émincé (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
- 4 tasses d’eau ou de bouillon de légumes
- 1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1 citron, coupé en quartiers
Instructions
- Allumez votre Blackstone et préchauffez-la à feu moyen.
- Ajoutez l’huile d’olive sur la Blackstone, puis faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Incorporez l’ail et le gingembre, et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes pour libérer leurs arômes.
- Incorporez toutes les épices (cumin, curcuma, garam masala, coriandre moulue) et mélangez bien pour enrober les oignons et l’ail. Ajoutez le riz basmati et remuez pour qu’il soit bien imprégné des saveurs.
- Versez l’eau ou le bouillon de légumes, puis laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé. Garnissez avec de la coriandre fraîche et des quartiers de citron avant de servir.
Notes
- Pour varier cette recette, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des petits pois.
- Pour une version protéinée, incorporez des morceaux de poulet ou des crevettes.
- Si vous préférez un plat moins épicé, réduisez la quantité de piment ou de garam masala.
- Conservez au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson sur Blackstone
- Cuisine: Indienne
- Régime: Végétarien
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sucre: 2g
- Sodium: 150mg
- Graisse: 8g
- graisses saturées: 1g
- graisses insaturées: 6g
- gras trans: 0g
- Glucides: 55g
- Fibre: 3g
- Protéine: 6g
- Cholestérol: 0mg