Ingrédients
Échelle
- 200 g de gingembre frais
- 400 g de sucre
- 1 citron (jus)
- 150 ml d’eau
- Sucre cristallisé (pour enrober)
Instructions
- Pelez et râpez finement le gingembre. Mélangez-le avec 200 g de sucre dans un bol.
- Ajoutez le mélange de gingembre, le reste du sucre, l’eau et le jus de citron dans une casserole. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Versez le mélange épaissi sur un plan de travail huilé et étalez-le uniformément avec un rouleau à pâtisserie.
- Une fois la pâte refroidie, découpez des morceaux et enrobez-les de sucre cristallisé.
Notes
- Conservez les bonbons dans un contenant hermétique à température ambiante.
- Évitez l’humidité pour maintenir la texture sucrée.
- Expérimentez avec des épices comme la cannelle ou le poivre noir.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Confiserie
- Méthode: Cuisiné
- Cuisine: Maison
- Régime: Végétalien
Nutrition
- Portion: 1 bonbon
- Calories: 50 Kcal
- Sucre: 12 g
- Sodium: 0 mg
- Graisse: 0 g
- graisses saturées: 0 g
- graisses insaturées: 0 g
- gras trans: 0 g
- Glucides: 13 g
- Fibre: 0 g
- Protéine: 0 g
- Cholestérol: 0 mg