Ingrédients
Échelle
- 4 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- Truffes noires fraîches, coupées en fines tranches
- Sel de mer au goût
- Herbes fraîches pour garnir (facultatif)
Instructions
- Faites fondre le beurre dans une casserole antiadhésive à feu doux. Ajoutez les truffes noires tranchées pour infuser le beurre.
- Dans un bol séparé, cassez les œufs et battez-les bien, assaisonnez avec du sel de mer.
- PVersez lentement les œufs battus dans la casserole avec le beurre à la truffe, en remuant délicatement jusqu’à formation de caillé doux.
- Une fois les œufs crémeux, retirez-les du feu et incorporez les morceaux de truffe supplémentaires et les herbes si désiré. Servez immédiatement.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, utilisez des truffes fraîches de haute qualité.
- Servez avec un pain croustillant pour compléter ce plat luxueux.
- Peut être garnie de fromage frais pour un ajout crémeux.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Catégorie: Plat Principal
- Méthode: Cuisiné
- Cuisine: Française
- Régime: Paleo
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 250 Kcal
- Sucre: 1g
- Sodium: 150mg
- Graisse: 20g
- graisses saturées: 10g
- graisses insaturées: 7g
- gras trans: 0g
- Glucides: 2g
- Fibre: 0g
- Protéine: 12g
- Cholestérol: 350mg