Ingrédients
- Morces de poulet (avec os et peau pour plus de saveur)
- Huile dâolive
- Oignon, haché
- Poivrons (rouge, jaune ou orange), hachés
- Ail, émincé
- Tomates concassées en conserve
- Vin rouge sec (optionnel, mais recommandé)
- Bouillon de poulet
- Origan séché
- Basilic séché
- Feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour garnir)
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer lâhuile dâolive Ă feu moyen. Ajoutez lâoignon et les poivrons hachĂ©s et faites revenir jusquâĂ ce quâils soient tendres, environ 5-7 minutes. Ajoutez lâail et faites cuire pendant une minute supplĂ©mentaire.
- Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre. Poussez les légumes sur le cÎté et ajoutez le poulet, peau vers le bas. Faites dorer le poulet de tous les cÎtés, environ 5-7 minutes par cÎté.
- Retirez le poulet de la casserole, puis dĂ©glacez avec le vin rouge en grattant les morceaux dorĂ©s au fond. Ajoutez les tomates concassĂ©es, le bouillon de poulet, lâorigan, le basilic et la feuille de laurier. Remettez le poulet dans la casserole.
- Porter Ă Ă©bullition, puis rĂ©duire le feu et laisser mijoter pendant au moins 1 heure, jusquâĂ ce que le poulet soit tendre. Garnir de persil frais avant de servir.
Notes
- Utilisez des tomates en conserve de haute qualité pour une meilleure saveur.
- Ne sautez pas lâĂ©tape de dorure du poulet pour ajouter de la profondeur au plat.
- Ajoutez dâautres lĂ©gumes comme des champignons ou des olives pour personnaliser votre recette.
- Servez avec une généreuse poignée de persil frais pour la brillance.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 1 heure
- Catégorie: Plat principal
- MĂ©thode: CuisiniĂšre
- Cuisine: Italienne
- RĂ©gime: Sans gluten
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 350 Kcal
- Sucre: 6g
- Sodium: 800mg
- Graisse: 20g
- graisses saturées: 5g
- graisses insaturées: 12g
- gras trans: 0g
- Glucides: 20g
- Fibre: 4g
- Protéine: 25g
- Cholestérol: 70mg