Ingrédients
Échelle
- 300g de rhubarbe fraîche
- 200g de sucre
- 3 œufs
- 100g de beurre fondu
- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
Instructions
- Lavez et découpez la rhubarbe en petits morceaux, mélangez-la avec 50g de sucre et laissez reposer 15 minutes.
- Battez les œufs avec le reste du sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux, puis ajoutez le beurre fondu.
- Incorporez la farine avec la levure et le sel, puis ajoutez la rhubarbe macérée sans écraser les morceaux.
- Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le cake pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez éventuellement saupoudré de sucre glace.
Notes
- Ajoutez du gingembre frais râpé ou des zestes d’orange pour plus de saveur.
- Incorporez des fraises, des pommes, ou de la poudre d’amande pour varier les plaisirs.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 45 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Régime: Sans gluten
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 250 Kcal
- Sucre: 18g
- Sodium: 150mg
- Graisse: 10g
- graisses saturées: 5g
- graisses insaturées: 4g
- gras trans: 0g
- Glucides: 35g
- Fibre: 1g
- Protéine: 4g
- Cholestérol: 60mg