Ingredients
Scale
- 250g de courgettes râpées
- 150g de farine
- 3 œufs
- 100g de fromage de chèvre frais
- 50ml d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- Une poignée de feuilles de menthe fraîche (ou de basilic)
- Sel et poivre
Instructions
- Râpez les courgettes et essorez-les légèrement.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
- Dans un autre saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Incorporez le mélange de farine aux ingrédients humides.
- Ajoutez les courgettes râpées, le fromage de chèvre et la menthe ciselée, puis mélangez délicatement.
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à cake.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau et laissez refroidir avant de démouler.
Notes
- Vous pouvez remplacer la menthe par du basilic selon vos préférences.
- Pour une version sans gluten, utilisez de la farine sans gluten.
- Le gâteau se conserve plusieurs jours au réfrigérateur, bien emballé.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 180 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg