Ingredients
Scale
- 4 cuisses de canard
- 4 saucisses de Toulouse
- 500 g de haricots blancs
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 2 cuillĂšres Ă soupe de chocolat en poudre đ«
- Sel et poivre au goût
Instructions
- PrĂ©parez tous vos ingrĂ©dients en Ă©pluchant et hachant les oignons et les carottes, puis rincez les haricots blancs et laissez-les reposer dans de l’eau quelques heures.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile et ajoutez les saucisses et les cuisses de canard pour les faire dorer.
- Ajoutez les haricots et les légumes hachés dans la casserole et incorporez la poudre de chocolat.
- Couvrez la casserole et placez-la au four préchauffé pour une cuisson lente, de plusieurs heures.
Notes
- Pour un goût plus intense, utilisez des viandes de qualité supérieure.
- PrĂ©parez votre cassoulet la veille pour que les saveurs aient le temps de sâintensifier.
- NâhĂ©sitez pas Ă ajuster les Ă©pices et Ă expĂ©rimenter avec dâautres types de viandes.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 3 heures
- Category: Plat principal
- Method: Braisage
- Cuisine: Française
- Diet: Riche en protéines
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 600 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 10g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg