Ingrédients
Échelle
- 250 g de framboises fraîches
- 24 biscuits à la cuillère
- 500 ml de lait entier
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 30 g de beurre
- 2 feuilles de gélatine
- 250 ml de crème liquide entière
Instructions
- Lavez et écrasez légèrement les framboises, en réservant quelques-unes pour la décoration.
- Préparez la crème vanille en chauffant le lait avec la vanille, puis en mélangeant avec les jaunes d’œufs et le sucre. Ajoutez la gélatine et le beurre.
- Trempez les biscuits à la cuillère dans du lait vanillé et disposez-les dans un moule à charlotte.
- Alternez les couches de crème vanille et de framboises écrasées dans le moule.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de démouler et de décorer avec les framboises réservées.
Notes
- Pour une version plus gourmande, ajoutez une couche de coulis de framboises.
- Utilisez de l’extrait de vanille si vous n’avez pas de gousse de vanille.
- Conservez la charlotte au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, couverte d’un film alimentaire.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Réfrigération
- Cuisine: Française
- Régime: Non végétarien
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sucre: 25 g
- Sodium: 120 mg
- Graisse: 18 g
- graisses saturées: 10 g
- graisses insaturées: 6 g
- gras trans: 0 g
- Glucides: 35 g
- Fibre: 3 g
- Protéine: 6 g
- Cholestérol: 150 mg