Ingredients
Scale
- 500 g de framboises fraîches
- 200 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 500 ml de crème liquide entière
- 3 feuilles de gélatine
- 24 biscuits à la cuillère
- 1 citron (jus)
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration
Instructions
- Lavez et mixez les framboises avec du sucre et du jus de citron pour obtenir un coulis.
- Préparez un sirop avec eau, sucre et sucre vanillé, puis trempez-y les biscuits à la cuillère.
- Montez la crème en chantilly et incorporez la gélatine dissoute pour obtenir une crème vanille onctueuse.
- Assemblez la charlotte en alternant couches de crème vanille et coulis de framboises.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de démouler et décorer avec des framboises fraîches et de la menthe.
Notes
- Pour une version plus légère, remplacez la crème liquide par du fromage blanc.
- Ajoutez des zestes de citron dans la crème vanille pour une touche plus acidulée.
- Utilisez des fruits rouges mélangés pour varier les plaisirs.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarien
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 60 mg