Ingrédients
Échelle
- 250g de mascarpone
- 3 œufs
- 80g de sucre
- 200g de biscuits ladyfinger
- 200ml de café fort
- 2 c. à soupe de marsala (optionnel)
- Cacao en poudre non sucré pour la décoration
Instructions
- Préparer les biscuits ladyfinger en les trempant rapidement dans un mélange de café fort et de marsala
- Monter la crème mascarpone en fouettant les jaunes avec le sucre, puis incorporer le mascarpone et les blancs en neige
- Assembler la charlotte en alternant couches de biscuits imbibés et crème mascarpone
- Saupoudrer de cacao et réfrigérer au moins 4 heures avant dégustation
Notes
- Pour une version sans alcool, remplacer le marsala par du sirop de vanille
- Ajouter du zeste d’orange pour une touche fruitée
- Utiliser du café décaféiné si nécessaire
- Se conserve 2-3 jours au réfrigérateur
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 0 minutes
Nutrition
- Portion: 1 portion (150g)
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sucre: 22g
- Sodium: 85mg
- Graisse: 18g
- graisses saturées: 10g
- graisses insaturées: 6g
- gras trans: 0g
- Glucides: 30g
- Fibre: 1g
- Protéine: 8g
- Cholestérol: 120mg