Ingrédients
Échelle
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 200 g de biscuits ladyfinger (boudoirs)
- 200 ml de café fort (refroidi)
- 30 ml d’amaretto
- 50 g de chocolat noir (râpé ou en poudre)
- 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
Instructions
- Préparer le mélange café-amaretto en mélangeant le café refroidi avec l’amaretto. Trempez rapidement les biscuits ladyfinger dans ce mélange sans les laisser détremper.
- Tapisser le fond et les bords d’un moule à charlotte avec les biscuits imbibés.
- Préparer la crème mascarpone au chocolat en fouettant les jaunes d’œufs avec le sucre, puis en incorporant le mascarpone et le chocolat râpé. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
- Monter la charlotte tiramisu en alternant couches de crème et biscuits imbibés. Terminer par une couche de crème et lisser la surface.
- Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir, saupoudré de cacao en poudre et décoré de copeaux de chocolat.
Notes
- Pour une version sans alcool, remplacez l’amaretto par du sirop d’amande.
- Ajoutez des zestes d’orange pour une touche fruitée.
- Utilisez du chocolat blanc pour une version plus douce.
- Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, couvert d’un film alimentaire.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Régime: Contient des œufs, gluten, lactose
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sucre: 22 g
- Sodium: 85 mg
- Graisse: 18 g
- graisses saturées: 10 g
- graisses insaturées: 6 g
- gras trans: 0 g
- Glucides: 30 g
- Fibre: 2 g
- Protéine: 7 g
- Cholestérol: 120 mg