Ingrédients
Échelle
- 4 tortillas de blé (grand format)
- 400 g de poulet cuit et effiloché
- 1 oignon rouge, émincé finement
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 tasse de fromage râpé (cheddar ou Monterey Jack)
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
- Sauce salsa, crème fraîche et guacamole pour servir
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le poulet effiloché avec l’oignon rouge, le poivron, le fromage râpé, le cumin, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Ajoutez la coriandre fraîche et mélangez bien.
- Placez une tortilla sur une surface plane et déposez une généreuse portion de farce au centre. Repliez les bords latéraux vers l’intérieur, puis roulez la tortilla de bas en haut pour former un cylindre bien serré. Répétez pour les 4 tortillas.
- Préchauffez votre four à 200°C. Disposez les chimichangas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez chaque chimichanga d’un peu d’huile d’olive.
- Enfournez les chimichangas pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Laissez reposer 2-3 minutes avant de servir avec salsa, crème fraîche et guacamole.
Notes
- Pour une version plus légère : Utilisez des tortillas complètes et réduisez la quantité de fromage.
- Pour une touche épicée : Ajoutez des piments jalapeños ou une pincée de piment de Cayenne.
- Conservation : 2-3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Pour gagner du temps : Utilisez du poulet rôti déjà cuit.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Portion: 1 chimichanga
- Calories: 420 Kcal
- Sucre: 3g
- Sodium: 650mg
- Graisse: 18g
- graisses saturées: 6g
- graisses insaturées: 10g
- gras trans: 0g
- Glucides: 35g
- Fibre: 4g
- Protéine: 28g
- Cholestérol: 75mg