Ingredients
Scale
- 1 grande tête de chou-fleur, coupée en fleurettes
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de mélange d’épices za’atar
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse de labneh
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches hachées (comme la menthe, l’aneth et le persil)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Optionnel : graines de grenade et un filet d’huile d’olive pour garnir
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez le chou-fleur et coupez-le en fleurettes de taille uniforme.
- Dans un grand bol, ajoutez les fleurettes de chou-fleur.
- Arrosez les fleurettes de chou-fleur avec de l’huile d’olive, puis ajoutez le mélange d’épices za’atar, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Étalez les fleurettes sur une plaque de cuisson en une seule couche et faites rôtir pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
- Dans un petit bol, combinez le labneh, les herbes fraîches hachées et le jus de citron. Mélangez bien.
- Sur un plat de service, étalez le labneh aux herbes, puis disposez le chou-fleur rôti par-dessus.
- Garnissez de graines de grenade et d’un filet d’huile d’olive, puis servez immédiatement.
Notes
- Assurez-vous que les fleurettes de chou-fleur soient sèches avant de les assaisonner.
- Ne surchargez pas la plaque de cuisson pour garantir une cuisson uniforme.
- Essayez différentes herbes dans le labneh pour personnaliser le goût.
- Vous pouvez remplacer le labneh par du yaourt grec si besoin.
- Pour une touche épicée, ajoutez des flocons de piment rouge avant de rôtir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Rôtir
- Cuisine: Méditerranéenne
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg