Ingrédients
Ăchelle
- 2 1/4 tasses de farine tout usage
- 1 cuillÚre à café de poudre à lever
- 1/2 cuillÚre à café de sel
- 1 tasse (2 bùtons) de beurre non salé, ramolli
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse de sucre en poudre, plus pour saupoudrer
- 1 gros Ćuf
- 2 cuillĂšres Ă soupe de zeste de citron
- 1 cuillĂšre Ă cafĂ© dâextrait de vanille
- 1/2 tasse de lemon curd (du commerce ou fait maison)
- 1 tasse de framboises fraßches, délicatement rincées et séchées
Instructions
- Dans un bol moyen, fouettez la farine, la poudre Ă lever et le sel. Dans un grand bol, crĂ©mez le beurre, le sucre granulĂ© et le sucre en poudre jusquâĂ obtenir un mĂ©lange lĂ©ger et aĂ©rĂ©. Ajoutez lâĆuf, le zeste de citron et lâextrait de vanille, puis mĂ©langez.
- Incorporez délicatement le lemon curd, puis ajoutez les framboises en prenant soin de ne pas les écraser.
- Réfrigérez la pùte pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 175°C (350°F). Déposez des cuillerées de pùte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire les cookies pendant 10-12 minutes, ou jusquâĂ ce que les bords soient lĂ©gĂšrement dorĂ©s. Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre en poudre.
Notes
- Utilisez du beurre ramolli pour un mélange facile.
- Ne pas trop mélanger la pùte pour éviter des cookies durs.
- Manipulez délicatement les framboises.
- Faites cuire jusquâĂ ce que les bords soient dorĂ©s.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 12 minutes
- Catégorie: Dessert
- MĂ©thode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- RĂ©gime: VĂ©gan
Nutrition
- Portion: 1 cookie
- Calories: 150 Kcal
- Sucre: 8g
- Sodium: 50mg
- Graisse: 7g
- graisses saturées: 4g
- graisses insaturées: 2g
- gras trans: 0g
- Glucides: 20g
- Fibre: 1g
- Protéine: 2g
- Cholestérol: 15mg