Ingrédients
Échelle
- 150 g de farine de mochi
- 100 g de beurre doux, ramolli
- 80 g de sucre roux
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de poudre de thé thaï
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
- Dans un bol, mélanger la farine de mochi, la poudre de thé thaï, la levure et le sel
- Dans un autre bol, battre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux, puis ajouter l’œuf et la vanille
- Incorporer progressivement les ingrédients secs pour former une pâte homogène
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
- Former des petites boules de pâte, les rouler dans du sucre glace et les disposer sur une plaque de cuisson
- Enfourner pendant 12-15 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés
- Laisser refroidir 5 minutes avant de déguster
Notes
- Pour une version plus gourmande, ajouter des pépites de chocolat blanc ou des noix de macadamia
- Conserver dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours
- Peut être congelé avant ou après cuisson
- Pour une version sans gluten, utiliser de la farine de riz gluant
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Fusion asiatique
- Régime: Option sans gluten
Nutrition
- Portion: 1 cookie
- Calories: 120 Kcal
- Sucre: 8g
- Sodium: 50mg
- Graisse: 5g
- graisses saturées: 3g
- graisses insaturées: 2g
- gras trans: 0g
- Glucides: 18g
- Fibre: 1g
- Protéine: 2g
- Cholestérol: 20mg