Ingrédients
Échelle
- 1 baguette rassis ou pain de challah
- 200g de jambon tranché
- 150g de fromage Gruyère ou Suisse, râpé
- 4 œufs
- 500ml de lait entier
- 200ml de crème épaisse
- 50g de beurre non salé
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C (350°F).
- Coupez le pain en cubes de 2,5 cm.
- Dans un plat de cuisson graissé, disposez la moitié des cubes de pain, suivie d’une couche de jambon et de fromage. Répétez avec le reste des ingrédients.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, la crème, la moutarde, la muscade, le sel et le poivre.
- Versez le mélange crémeux sur les couches de pain, puis appuyez délicatement pour que le pain s’imprègne bien.
- Laissez reposer 20-30 minutes pour absorber le mélange.
- Couvrez de papier d’aluminium et enfournez pendant 30 minutes, puis retirez le papier et faites cuire encore 20-30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
- Utilisez du pain rassis pour une meilleure texture.
- Ne négligez pas le temps de trempage pour bien imprégner le pain.
- Râpez votre propre fromage pour plus de saveur.
- Ajustez l’assaisonnement à votre goût avant de verser.
- Couvrez le pudding pendant la première partie de la cuisson pour éviter qu’il ne brunisse trop vite.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 60 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Régime: Régime omnivore
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 400 Kcal
- Sucre: 3g
- Sodium: 700mg
- Graisse: 25g
- graisses saturées: 15g
- graisses insaturées: 8g
- gras trans: 0g
- Glucides: 30g
- Fibre: 2g
- Protéine: 20g
- Cholestérol: 200mg