Ingrédients
Échelle
- 1 tête moyenne de chou-fleur, râpée
- 1 tasse de fromage blanc (ou de cream cheese)
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de fromage parmesan râpé
- 1 œuf, légèrement battu
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
- Huile végétale, pour la friture
Instructions
- Râpez le chou-fleur, puis faites-le cuire au micro-ondes pendant 5-7 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement ramolli.
- Dans un grand bol, mélangez le chou-fleur cuit, le fromage blanc, la chapelure, le parmesan, l’œuf, le persil, le sel et le poivre jusqu’à homogénéité.
- Formez de petites galettes avec le mélange de chou-fleur.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et faites frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 3-4 minutes de chaque côté.
Notes
- Veillez à bien égoutter le chou-fleur pour éviter des croquettes détrempées.
- L’œuf est essentiel comme agent de liaison, n’oubliez pas de l’inclure !
- Faites frire en plusieurs petites fournées pour une cuisson uniforme.
- Utilisez une chaleur moyenne pour une cuisson parfaite.
- Disposez les croquettes cuites sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Apéritif
- MĂ©thode: Friture
- Cuisine: Française
- Régime: Végétarien
Nutrition
- Portion: 4 croquettes
- Calories: 300 Kcal
- Sucre: 2g
- Sodium: 400mg
- Graisse: 18g
- graisses saturées: 5g
- graisses insaturées: 10g
- gras trans: 0g
- Glucides: 28g
- Fibre: 4g
- Protéine: 10g
- Cholestérol: 80mg