Ingredients
Scale
- 1 tête moyenne de chou-fleur, râpée
- 1 tasse de fromage blanc (ou de cream cheese)
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de fromage parmesan râpé
- 1 œuf, légèrement battu
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
- Huile végétale, pour la friture
Instructions
- Râpez le chou-fleur, puis faites-le cuire au micro-ondes pendant 5-7 minutes jusqu’Ă ce qu’il soit lĂ©gèrement ramolli.
- Dans un grand bol, mĂ©langez le chou-fleur cuit, le fromage blanc, la chapelure, le parmesan, l’Ĺ“uf, le persil, le sel et le poivre jusqu’Ă homogĂ©nĂ©itĂ©.
- Formez de petites galettes avec le mélange de chou-fleur.
- Faites chauffer l’huile dans une poĂŞle Ă feu moyen et faites frire les croquettes jusqu’Ă ce qu’elles soient dorĂ©es et croustillantes, environ 3-4 minutes de chaque cĂ´tĂ©.
Notes
- Veillez à bien égoutter le chou-fleur pour éviter des croquettes détrempées.
- L’Ĺ“uf est essentiel comme agent de liaison, n’oubliez pas de l’inclure !
- Faites frire en plusieurs petites fournées pour une cuisson uniforme.
- Utilisez une chaleur moyenne pour une cuisson parfaite.
- Disposez les croquettes cuites sur du papier absorbant pour Ă©liminer l’excès d’huile.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Friture
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 4 croquettes
- Calories: 300 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 80mg