Ingredients
Scale
- 2 boîtes de thon au naturel, égouttées
- 1 tasse de chapelure panko
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
- 1 œuf, battu
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- Huile végétale pour la friture
- Pour la mayonnaise épicée : 1/2 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à café de sauce sriracha (ou plus, selon votre goût), 1 cuillère à café de jus de citron vert
Instructions
- Mélangez le thon égoutté avec l’ail, le gingembre, la coriandre, la sauce soja et l’huile de sésame.
- Incorporez délicatement la chapelure panko et l’œuf battu. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Formez des croquettes de la taille désirée et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle et faites cuire les croquettes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Préparez la mayonnaise épicée en mélangeant la mayonnaise, la sauce sriracha et le jus de citron vert. Ajustez la quantité de sriracha selon votre goût.
- Servez les croquettes chaudes avec la mayonnaise épicée.
Notes
- Assurez-vous que le thon est bien égoutté pour éviter des croquettes molles.
- Personnalisez la recette en ajoutant des légumes hachés ou en remplaçant la chapelure panko.
- Les croquettes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four ou à la poêle.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Apéritifs, Entrées
- Method: Friture
- Cuisine: Asiatique
- Diet: Peut contenir des œufs, Sans gluten possible
Nutrition
- Serving Size: 2 croquettes
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 50 mg