Ingrédients
Échelle
- 1 tasse de pois cassés
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 carotte, coupée en dés
- Sel et poivre, au goût
- Herbes fraîches pour garnir
Instructions
- Rincer soigneusement les pois cassés pour enlever les impuretés.
- Dans une grande casserole, ajouter les pois cassés, le bouillon de légumes, l’oignon, l’ail et la carotte. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter.
- Laisser mijoter le mélange pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les pois soient tendres.
- Utiliser un mixeur plongeant pour réduire le mélange en purée lisse. Ajouter du sel et du poivre selon vos goûts. Servir chaud, garni d’un filet d’huile d’olive et d’herbes fraîches.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences.
- Cette recette est idéale pour un repas réconfortant en famille.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes
- Catégorie: Soupe
- Méthode: Mijotage
- Cuisine: Française
- Régime: Végétarien
Nutrition
- Portion: 1 bol
- Calories: 180 Kcal
- Sucre: 2g
- Sodium: 400mg
- Graisse: 5g
- graisses saturées: 1g
- graisses insaturées: 4g
- gras trans: 0g
- Glucides: 30g
- Fibre: 10g
- Protéine: 8g
- Cholestérol: 0mg