Ingrédients
Échelle
- 250 g de ricotta fraîche
- 100 g de mortadelle en tranches fines
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 pincée de piment d’Espelette (ou paprika fumé)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de thym frais (facultatif)
Instructions
- Fouetter la ricotta fraîche pendant 2-3 minutes jusqu’à obtenir une texture légère et aérienne. Assaisonner avec sel et poivre.
- Incorporer le miel liquide et une pincée de piment d’Espelette. Mélanger délicatement et réserver au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 180°C. Disposer les tranches de mortadelle sur une plaque, badigeonner d’huile d’olive et enfourner 8-10 minutes jusqu’à croustillant.
- Dresser la ricotta fouettée dans un bol, émietter la mortadelle croustillante dessus et parsemer de thym frais. Servir immédiatement.
Notes
- Pour une version plus légère, remplacer la mortadelle par du jambon cru ou du bacon.
- Ajouter des noix concassées ou des graines de sésame pour plus de croquant.
- Incorporer un zeste de citron ou d’orange pour plus de saveur.
- Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Catégorie: Apéritif
- Méthode: Fouetté et cuit au four
- Cuisine: Italienne
- Régime: Omnivore
Nutrition
- Portion: 1 portion (environ 100g)
- Calories: 210 kcal Kcal
- Sucre: 8g
- Sodium: 320mg
- Graisse: 14g
- graisses saturées: 6g
- graisses insaturées: 7g
- gras trans: 0g
- Glucides: 10g
- Fibre: 0.5g
- Protéine: 12g
- Cholestérol: 35mg