Ingrédients
Échelle
- 200g de chocolat noir
- 200g de chocolat au lait
- 200g de chocolat blanc
- 600ml de crème épaisse
- 4 jaunes d’œufs
- 100g de sucre
- 1 cuillère de gélatine
- Baies fraîches pour la décoration
Instructions
- Faire fondre 200g de chocolat noir au bain-marie jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Dans un bol, mélanger le chocolat noir fondu avec les jaunes d’œufs et la moitié du sucre. Incorporer délicatement la crème fouettée.
- Verser la crème au chocolat noir dans un cercle à pâtisserie et laisser prendre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Répéter le processus avec le chocolat au lait, puis verser sur la couche de chocolat noir et remettre au réfrigérateur.
Notes
- Assurez-vous que chaque couche est bien distincte pour un meilleur visuel.
- Utiliser des baies fraîches et des copeaux de chocolat pour la décoration.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Pâtisserie
- Cuisine: Française
- Régime: Sans gluten
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 400 Kcal
- Sucre: 35g
- Sodium: 50mg
- Graisse: 30g
- graisses saturées: 15g
- graisses insaturées: 10g
- gras trans: 0g
- Glucides: 40g
- Fibre: 2g
- Protéine: 5g
- Cholestérol: 70mg