Ingredients
Scale
- 24 escargots préparés (en conserve ou frais)
- 150 g de beurre demi-sel
- 4 gousses d’ail finement hachées
- 30 g de parmesan râpé
- 2 c. à soupe de persil frais ciselé
- Sel et poivre au goût
- 24 coquilles d’escargots (si elles ne sont pas fournies avec les escargots)
Instructions
- Rincez les escargots sous l’eau froide et séchez-les délicatement.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez l’ail haché, le persil, le parmesan, puis assaisonnez.
- Placez une petite quantité de beurre à l’ail au fond de chaque coquille, insérez un escargot et recouvrez de beurre parfumé.
- Préchauffez votre four à 200°C et enfournez les escargots pendant 10 à 12 minutes.
- Servez bien chaud accompagné de pain croustillant.
Notes
- Pour une touche gourmande, ajoutez des noix hachées ou des échalotes dans le beurre.
- Conservez les escargots au réfrigérateur pendant maximum 2 jours.
- Réchauffez au four à 180°C pendant 5 à 8 minutes pour préserver la texture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 6 escargots
- Calories: 280 kcal Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 80 mg