Ingrédients
Échelle
- 2 filets mignons de bœuf (environ 200 g chacun)
- 50 g de beurre demi-sel
- 2 gousses d’ail frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 branche de thym frais
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
Instructions
- Sortez les filets mignons du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson et assaisonnez-les avec sel et poivre.
- Préparez la sauce en faisant fondre le beurre avec l’ail haché et le thym pendant 5 minutes, puis ajoutez le persil.
- Faites chauffer une poêle avec de l’huile d’olive et cuisez les filets mignons 3-4 minutes de chaque côté.
- Laissez reposer la viande 5 minutes avant de napper avec la sauce au beurre d’ail et servez immédiatement.
Notes
- Pour une viande plus tendre, marinez les filets mignons 1 heure avec huile d’olive, romarin et ail.
- Utilisez du beurre demi-sel pour plus de saveur dans la sauce.
- Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou du jus de citron pour une touche relevée.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
Nutrition
- Portion: 250 g
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sucre: 1 g
- Sodium: 350 mg
- Graisse: 35 g
- graisses saturées: 15 g
- graisses insaturées: 18 g
- gras trans: 0 g
- Glucides: 2 g
- Fibre: 0.5 g
- Protéine: 35 g
- Cholestérol: 120 mg