Ingrédients
Ăchelle
- 500g de pommes de terre, épluchées et coupées en fines tranches
- 1 gros oignon, coupé en fines tranches
- 200g de fromage rùpé (comme le GruyÚre, Montasio ou un mélange)
- 2 cuillĂšres Ă soupe dâhuile dâolive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparez les pommes de terre et les oignons en les épluchant et en les tranchant finement.
- Faites chauffer lâhuile dâolive dans une grande poĂȘle Ă feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusquâĂ ce quâils soient ramollis et translucides.
- Ajoutez les pommes de terre et continuez Ă faire sauter jusquâĂ ce quâelles soient lĂ©gĂšrement ramollies.
- RĂ©duisez le feu et ajoutez le fromage rĂąpĂ© uniformĂ©ment sur le mĂ©lange de pommes de terre et dâoignons.
- Couvez la poĂȘle et laissez cuire Ă feu doux jusquâĂ ce que le fromage soit fondu et que le fond soit dorĂ© et croustillant.
Notes
- Utilisez une poĂȘle anti-adhĂ©sive pour Ă©viter que le frico ne colle.
- Ne surchargez pas la poĂȘle, cuisinez en plusieurs fois si nĂ©cessaire.
- Aiguillez le frico avec une spatule pour lâaplatir lĂ©gĂšrement.
- Servez immédiatement pour un maximum de croustillant.
- Expérimentez avec différents fromages et herbes.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Plat principal
- MĂ©thode: Friture
- Cuisine: Italienne
- Régime: Végétarien
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 320 Kcal
- Sucre: 2g
- Sodium: 450mg
- Graisse: 18g
- graisses saturées: 8g
- graisses insaturées: 9g
- gras trans: 0g
- Glucides: 30g
- Fibre: 3g
- Protéine: 10g
- Cholestérol: 25mg