Ingrédients
Échelle
- 4 pommes de terre moyennes, finement tranchées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 120g de crème fraîche
- 120g de saumon fumé, finement tranché
- Aneth frais, haché (pour la garniture)
- Quartiers de citron (pour servir)
Instructions
- Laver et trancher finement les pommes de terre. Sécher avec un torchon propre. Assaisonner de sel et de poivre.
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen.
- Disposer les tranches de pommes de terre en les chevauchant légèrement. Cuire 15-20 minutes, jusqu’à ce que le fond soit doré et croustillant.
- Étaler uniformément la crème fraîche sur la base de pommes de terre.
- Disposer artistiquement les tranches de saumon fumé sur la crème fraîche.
- Cuire au four préchauffé à 175°C (350°F) pendant 5-7 minutes, ou griller pendant 2-3 minutes en surveillant attentivement.
- Garnir d’aneth frais haché et servir avec des quartiers de citron.
Notes
- Utiliser une mandoline pour des tranches de pommes de terre uniformes.
- Sécher soigneusement les pommes de terre pour une base croustillante.
- Surveiller attentivement pendant la cuisson pour éviter de brûler.
- Servir immédiatement pour une meilleure texture.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Plat principal, Apéritif, Brunch
- Méthode: Cuisson à la poêle et au four
- Cuisine: Française
- Régime: Sans gluten
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sucre: 3 g
- Sodium: 450 mg
- Graisse: 25 g
- graisses saturées: 12 g
- graisses insaturées: 10 g
- gras trans: 0 g
- Glucides: 20 g
- Fibre: 3 g
- Protéine: 12 g
- Cholestérol: 70 mg