Ingredients
Scale
- 250g de farine de sarrasin
- 500ml d’eau
- 1 Ćuf
- 50g de beurre salé, fondu
- Sel au goût
- Herbes fraĂźches pour la garniture (facultatif)
Instructions
- MĂ©langez la farine de sarrasin et une pincĂ©e de sel dans un grand bol. Faites un puits au centre et cassez l’Ćuf.
- Ajoutez progressivement l’eau tout en fouettant pour crĂ©er une pĂąte lisse. Laissez reposer la pĂąte pendant au moins 30 minutes.
- Incorporez le beurre fondu Ă la pĂąte, puis mĂ©langez bien jusqu’Ă obtenir un mĂ©lange lisse et lĂ©gĂšrement liquide.
- Faites chauffer une poĂȘle antiadhĂ©sive Ă feu moyen et graissez lĂ©gĂšrement avec du beurre. Versez une louche de pĂąte et Ă©talez-la en une fine couche. Faites cuire environ 2-3 minutes.
- Retournez délicatement la galette et poursuivez la cuisson pendant 1-2 minutes. Servez chaud avec des garnitures de votre choix.
Notes
- Pour une texture optimale, ne négligez pas le temps de repos de la pùte.
- Les galettes peuvent Ă©galement ĂȘtre servies avec des garnitures sucrĂ©es pour un dessert.
- Conservez les galettes cuites dans un endroit chaud jusqu’au service.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: PoĂȘle
- Cuisine: Française
- Diet: Sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 45mg