Ingrédients
Ăchelle
- 250g de farine de sarrasin
- 500ml dâeau
- 1 Ćuf
- 50g de beurre salé, fondu
- Sel au goût
- Herbes fraĂźches pour la garniture (facultatif)
Instructions
- MĂ©langez la farine de sarrasin et une pincĂ©e de sel dans un grand bol. Faites un puits au centre et cassez lâĆuf.
- Ajoutez progressivement lâeau tout en fouettant pour crĂ©er une pĂąte lisse. Laissez reposer la pĂąte pendant au moins 30 minutes.
- Incorporez le beurre fondu Ă la pĂąte, puis mĂ©langez bien jusquâĂ obtenir un mĂ©lange lisse et lĂ©gĂšrement liquide.
- Faites chauffer une poĂȘle antiadhĂ©sive Ă feu moyen et graissez lĂ©gĂšrement avec du beurre. Versez une louche de pĂąte et Ă©talez-la en une fine couche. Faites cuire environ 2-3 minutes.
- Retournez délicatement la galette et poursuivez la cuisson pendant 1-2 minutes. Servez chaud avec des garnitures de votre choix.
Notes
- Pour une texture optimale, ne négligez pas le temps de repos de la pùte.
- Les galettes peuvent Ă©galement ĂȘtre servies avec des garnitures sucrĂ©es pour un dessert.
- Conservez les galettes cuites dans un endroit chaud jusquâau service.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Plat principal
- MĂ©thode: PoĂȘle
- Cuisine: Française
- RĂ©gime: Sans gluten
Nutrition
- Portion: 1 galette
- Calories: 150 Kcal
- Sucre: 0g
- Sodium: 200mg
- Graisse: 7g
- graisses saturées: 4g
- graisses insaturées: 2g
- gras trans: 0g
- Glucides: 18g
- Fibre: 2g
- Protéine: 4g
- Cholestérol: 45mg