Ingrédients
Échelle
- 200g de farine sans gluten (mélange de farines adapté à la pâtisserie)
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/4 cuillère à café de muscade râpée
- 1/4 cuillère à café de sel
- 200g de sucre (blanc ou cassonade)
- 120ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 300g de carottes râpées finement
- 100g de noix concassées (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez un moule à gâteau.
- Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol.
- Dans un autre bol, fouettez le sucre et l’huile, puis ajoutez les œufs un par un.
- Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs et ajoutez les carottes et les noix.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 35 à 45 minutes.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
Notes
- Pour une texture plus moelleuse, utilisez un mélange de farine de riz et de fécule de pomme de terre.
- Ajoutez des raisins secs ou des fruits secs pour plus de saveur.
- Remplacez le sucre blanc par du sucre de coco pour un goût différent.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Régime: Sans gluten
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 250 Kcal
- Sucre: 20g
- Sodium: 150mg
- Graisse: 10g
- graisses saturées: 1g
- graisses insaturées: 8g
- gras trans: 0g
- Glucides: 36g
- Fibre: 2g
- Protéine: 4g
- Cholestérol: 70mg