Ingrédients
Échelle
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse (2 bâtons) de beurre non salé, ramolli
- 1 1/2 tasses de sucre cristallisé
- 2 grands œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de purée de mangue (environ 2 grandes mangues mûres)
- 1/2 tasse de lait ribot
Instructions
- Épluchez et tranchez les mangues mûres; réduisez certaines tranches en purée.
- Crème le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Incorporez les œufs et la vanille.
- Mélangez les ingrédients secs, puis incorporez-les alternativement avec le lait ribot.
- Prenez soin de plier la purée de mangue à la pâte.
- Préchauffez le four à 175°C (350°F) et préparez le moule à gâteau.
- Versez la pâte dans le moule préparé et cuire pendant 30-35 minutes.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
Notes
- Utilisez des mangues bien mûres pour une meilleure saveur.
- Ne pas trop mélanger la pâte.
- La pâte peut être rehaussée avec du zeste de lime.
- Pour un goût encore plus tropical, ajoutez de la noix de coco râpée.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 35 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Exotique
- Régime: Végétarien
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 350 Kcal
- Sucre: 25g
- Sodium: 150mg
- Graisse: 18g
- graisses saturées: 11g
- graisses insaturées: 7g
- gras trans: 0g
- Glucides: 44g
- Fibre: 2g
- Protéine: 4g
- Cholestérol: 70mg