Ingrédients
Échelle
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 80 g de farine
- 40 g de cacao en poudre
- 50 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Pour la ganache : 200 g de chocolat noir et 100 ml de crème liquide
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre et une pincée de sel dans un grand bol.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
- Incorporez délicatement le mélange de farine et cacao dans le mélange œufs-sucre, puis ajoutez le beurre fondu.
- Versez la pâte dans un plat à pâtisserie tapissé de papier sulfurisé et lissez la surface.
- Enfournez pour 10-12 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit cuit mais encore moelleux.
- Laissez refroidir, puis préparez la ganache en chauffant la crème et en la versant sur le chocolat concassé.
- Une fois le gâteau refroidi, étalez la ganache et enroulez le gâteau délicatement.
Notes
- Servez avec des baies fraîches pour une touche de couleur.
- Pensez à saupoudrer de sucre glace pour une présentation élégante.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 12 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Régime: Sans gluten (en utilisant de la farine sans gluten)
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 180 Kcal
- Sucre: 15g
- Sodium: 70mg
- Graisse: 8g
- graisses saturées: 5g
- graisses insaturées: 2g
- gras trans: 0g
- Glucides: 22g
- Fibre: 1g
- Protéine: 3g
- Cholestérol: 50mg