Ingrédients
Échelle
- 1 1/2 tasse de flocons d’avoine
- 1 tasse de yaourt nature
- 1/2 tasse de lait (amande, soja ou lait de vache)
- 2 œufs
- 1/4 tasse de miel ou sirop d’érable
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de farine tout usage (ou farine sans gluten)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- Fruits frais (baies, bananes, pommes) et noix (amandes, noix) pour garnir (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, le yaourt et le lait. Laissez reposer 15-20 minutes.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajoutez les œufs, le miel (ou sirop d’érable) et l’extrait de vanille au mélange d’avoine. Mélangez bien.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant juste assez pour combiner.
- Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Garnissez de fruits et de noix si désiré.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir complètement avant de couper et de servir.
Notes
- Utilisez des flocons d’avoine à cuisson rapide pour une texture plus fine.
- Ne surchargez pas la pâte avec trop de fruits ou de noix.
- Si le dessus brunit trop rapidement, couvrez-le de papier d’aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper pour éviter qu’il ne s’effrite.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 35 minutes
- Catégorie: Petit Déjeuner, Gâteaux
- Méthode: Cuisson au Four
- Cuisine: Française, Saine
- Régime: Végétarien (Peut être adapté sans gluten)
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sucre: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Graisse: 8 g
- graisses saturées: 2 g
- graisses insaturées: 5 g
- gras trans: 0 g
- Glucides: 40 g
- Fibre: 5 g
- Protéine: 8 g
- Cholestérol: 50 mg