Ingrédients
Échelle
- 150g de chocolat noir de qualité
- 75g de beurre doux
- 2 œufs entiers + 2 jaunes d’œufs
- 50g de sucre glace
- 40g de farine
- 50g de pâte de pistache
- Une pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C. Beurrez et farinez des moules à muffins.
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Ajoutez la pâte de pistache au mélange chocolat-beurre et mélangez.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez doucement le mélange œufs-sucre au mélange chocolat-pistache.
- Ajoutez la farine tamisée et le sel, et mélangez juste assez.
- Versez la pâte dans les moules aux 3/4 et enfournez pendant 12 à 15 minutes.
- Laissez tiédir puis démoulez délicatement à l’aide d’un couteau.
- Saupoudrez de sucre glace et décorez si désiré.
Notes
- Utilisez un chocolat noir de qualité pour un meilleur goût.
- Vous pouvez ajouter des framboises pour une touche fruitée.
- Conservez le cœur légèrement tremblant pour une texture parfaite.
- Essayez d’incorporer des pépites de chocolat blanc pour ajouter du contraste.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Régime: Sans gluten (si vous utilisez de la farine sans gluten)
Nutrition
- Portion: 1 gâteau
- Calories: 350 Kcal
- Sucre: 25g
- Sodium: 50mg
- Graisse: 22g
- graisses saturées: 10g
- graisses insaturées: 8g
- gras trans: 0g
- Glucides: 30g
- Fibre: 2g
- Protéine: 6g
- Cholestérol: 80mg