Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre
- 250 g de farine
- 1 œuf
- 300 g de fromage (mozzarella ou fromage à pâte fondue)
- Herbes fraîches (basilic, persil)
- Sel et poivre
Instructions
- Éplucher et cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Écraser les pommes de terre pour obtenir une purée lisse et mélanger avec la farine et l’œuf.
- Assaisonner avec sel et poivre, puis former des boudins et découper des morceaux de 2 cm.
- Faire des indentations avec une fourchette sur chaque morceau pour faciliter l’adhérence de la sauce.
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et cuire les gnocchis jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
- Faire fondre le fromage avec un peu de crème pour obtenir une sauce crémeuse.
- Ajouter les gnocchis cuits à la sauce et mélanger pour bien les enrober.
Notes
- Vous pouvez ajouter des épinards ou des champignons pour des variantes de gnocchis.
- Servez avec une salade verte croquante ou du pain à l’ail pour compléter le repas.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Bouilli
- Cuisine: Italienne
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 150 g
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 80 mg