Ingrédients
Échelle
- 500g de patates douces
- 150g de farine
- 1 Ĺ“uf
- Sel au goût
Instructions
- Pelez et coupez les patates douces, faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes.
- Écrasez les patates douces dans un bol, ajoutez l’œuf et le sel, puis incorporez progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Farinez votre plan de travail, formez des boudins d’environ 2 cm d’épaisseur et découpez-les en petits morceaux.
- Cuisez les gnocchis dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’ils flottent, puis égouttez-les.
Notes
- Ces gnocchis peuvent être servis avec une sauce au beurre, tomate ou simplement avec de l’huile d’olive et du parmesan.
- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des épinards ou des épices à la pâte.
- Vous pouvez congeler les gnocchis : étalez sur une plaque, congelez puis placez dans un sac hermétique.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Plat principal
- MĂ©thode: Bouillir
- Cuisine: Italienne
- RĂ©gime: Sans gluten possible
Nutrition
- Portion: 4 gnocchis
- Calories: 180 Kcal
- Sucre: 5g
- Sodium: 100mg
- Graisse: 2g
- graisses saturées: 0.5g
- graisses insaturées: 1g
- gras trans: 0g
- Glucides: 35g
- Fibre: 4g
- Protéine: 4g
- Cholestérol: 25mg