Ingrédients
Échelle
- 6 croissants, de préférence rassis
- 6 tranches de bacon, cuites et émiettées
- 1 ½ tasses de crème épaisse
- 6 grands œufs
- 1 tasse de fromage Gruyère, râpé
- ¼ tasse de fromage Parmesan, râpé
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée (facultatif, pour garnir)
Instructions
- Coupez les croissants en tranches de 2,5 cm d’épaisseur. Disposez la moitié des tranches de croissant en une seule couche au fond du plat de cuisson. Parsemez le bacon émietté sur les croissants. Ajoutez le reste des tranches de croissant.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la crème épaisse, les œufs, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Versez le mélange sur les croissants et le bacon dans le plat de cuisson.
- Ajoutez le fromage Gruyère râpé et le fromage Parmesan sur le mélange de croissants.
- Préchauffez le four à 190°C. Enfournez pour 30-35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la crème soit prise. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Notes
- Utilisez des croissants rassis pour une meilleure absorption de la crème sans devenir trop détrempés.
- Surveillez la cuisson pour éviter un gratin trop cuit, la crème doit demeurer légèrement moelleuse.
- Expérimentez avec différents fromages pour des saveurs diverses.
- Ajoutez des légumes comme des champignons ou des épinards pour plus de nutriments.
- Assemblez le plat à l’avance et conservez-le au réfrigérateur pendant la nuit.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 35 minutes
- Catégorie: Petit-déjeuner
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Régime: Équilibré
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 410 Kcal
- Sucre: 2g
- Sodium: 600mg
- Graisse: 30g
- graisses saturées: 15g
- graisses insaturées: 10g
- gras trans: 0g
- Glucides: 25g
- Fibre: 1g
- Protéine: 14g
- Cholestérol: 250mg