Ingredients
Scale
- 2,5 lbs de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en quartiers
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/2 tasse de lait entier
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, divisé
- 1 tasse de fromage Gruyère, râpé
- 1/2 tasse de fromage parmesan, râpé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Pincée de muscade
- Brins de thym frais (facultatif)
Instructions
- Faites bouillir les pommes de terre dans une grande casserole en les couvrant d’eau froide avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15-20 minutes). Égouttez-les.
- Remettez les pommes de terre égouttées dans la casserole. Ajoutez la crème, le lait et 2 cuillères à soupe de beurre. Écrasez les pommes de terre avec un écraseur selon la consistance désirée. Incorporez l’ail haché, le sel, le poivre et la muscade.
- Préchauffez le four à 190°C. Graissez un plat allant au four de 9×13 pouces avec les 2 cuillères à soupe restantes de beurre. Étalez uniformément le mélange de pommes de terre écrasées dans le plat préparé. Parsemez de fromage Gruyère et de parmesan.
- Enfournez pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
- Choisissez des pommes de terre Yukon Gold pour leur texture crémeuse.
- Ne faites pas trop cuire les pommes de terre pour éviter qu’elles ne soient pâteuses.
- Utilisez du fromage de haute qualité pour un meilleur goût.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Laissez reposer le gratin pour qu’il se fixe et soit plus facile à servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuit au four
- Cuisine: Française
- Diet: Sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 300 Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 40 mg