Ingrédients
Ăchelle
- 500g de poulet cuit (restes de poulet rÎti ou poulet grillé)
- 2 poireaux
- 1 petite courge butternut (environ 700g)
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 750ml de lait
- 100g de fromage rùpé (gruyÚre, comté ou emmental)
- Noix de muscade
- Sel et poivre
- Huile dâolive
Instructions
- Ăpluchez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en petits dĂ©s.
- Nettoyez soigneusement les poireaux, coupez-les en rondelles fines.
- Coupez le poulet cuit en dés.
- Dans une grande poĂȘle, faites chauffer un peu dâhuile dâolive Ă feu moyen.
- Ajoutez les poireaux et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusquâĂ ce quâils soient tendres.
- Ajoutez ensuite les dĂ©s de courge butternut et continuez la cuisson pendant environ 10-15 minutes, jusquâĂ ce quâils soient lĂ©gĂšrement dorĂ©s et tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez bien avec un fouet pour former un roux. Laissez cuire pendant environ 1 minute.
- Versez le lait petit Ă petit, en mĂ©langeant constamment avec le fouet pour Ă©viter les grumeaux. Continuez Ă cuire jusquâĂ ce que la sauce Ă©paississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincĂ©e de noix de muscade.
- Ajoutez les légumes et le poulet à la béchamel. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Versez le mélange dans un plat à gratin. Saupoudrez de fromage rùpé.
- Enfournez dans un four prĂ©chauffĂ© Ă 180°C (thermostat 6) pendant environ 20-25 minutes, ou jusquâĂ ce que le gratin soit dorĂ© et bouillonnant.
Notes
- Ajoutez des champignons émincés pour une saveur plus riche.
- Remplacez le gruyĂšre par du fromage de chĂšvre pour une touche dâoriginalitĂ©.
- Incorporez de la sauge fraßche hachée à la béchamel pour parfumer le plat.
- Utilisez du lait écrémé et moins de fromage pour une version plus légÚre.
- Ajoutez des noix concassĂ©es avant dâenfourner pour un cĂŽtĂ© croquant.
- Temps de préparation: 25 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes
- Catégorie: Plat Principal
- MĂ©thode: Four
- Cuisine: Française
- RĂ©gime: Omnivore
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sucre: 8 g
- Sodium: 350 mg
- Graisse: 25 g
- graisses saturées: 15 g
- graisses insaturées: 8 g
- gras trans: 0.5 g
- Glucides: 25 g
- Fibre: 4 g
- Protéine: 30 g
- Cholestérol: 120 mg