Ingrédients
Échelle
- 1 livre de bœuf haché
- 1 oignon, haché
- 1 poivron, haché (de n’importe quelle couleur)
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de lait
Instructions
- Dans une grande poêle, faire dorer le bœuf haché à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et le poivron hachés, cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5-7 minutes. Incorporer l’ail émincé, le sel et le poivre. Égoutter l’excès de graisse.
- Dans une casserole séparée, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse pour réaliser un roux. Ajouter progressivement le lait, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 3-5 minutes. Retirer du feu et incorporer la crème épaisse, le fromage cheddar et le fromage mozzarella jusqu’à ce qu’ils soient fondus et lisses.
- Verser la sauce au fromage sur le mélange de bœuf et de légumes dans la poêle. Bien mélanger pour enrober uniformément le tout. Transférer le mélange dans un plat allant au four de 9×13 pouces.
- Préchauffer le four à 190°C (375°F). Cuire le gratin pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
- Utilisez des ingrédients de qualité: Optez pour du bœuf haché de haute qualité et des légumes frais pour un meilleur goût.
- Ne sautez pas le roux: Le roux est essentiel pour épaissir la sauce. Assurez-vous qu’il est lisse avant d’ajouter le lait.
- Ajustez le fromage selon vos goûts: N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromage, comme le Gruyère ou le Parmesan.
- Cuire jusqu’à ce qu’il soit doré: Le gratin doit être bouillonnant et doré sur le dessus.
- Faites-le reposer: Laisser reposer le gratin quelques minutes avant de servir aide à le solidifier.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuit au four
- Cuisine: Amish
- Régime: Sans gluten (si vous utilisez de la farine sans gluten)
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 500 Kcal
- Sucre: 3g
- Sodium: 600mg
- Graisse: 35g
- graisses saturées: 20g
- graisses insaturées: 10g
- gras trans: 0g
- Glucides: 30g
- Fibre: 2g
- Protéine: 25g
- Cholestérol: 120mg