Ingrédients
- Tortillas de maïs
- Légumes mélangés : poivrons, oignons, courgettes, maïs et haricots noirs
- Épices mexicaines : poudre de chili, cumin et paprika
- Sauce tomate
- Fromage râpé : cheddar, Monterey Jack ou mélange mexicain
- Garnitures en option : coriandre fraîche, crème aigre, avocat et salsa
Instructions
- Lavez et découpez tous les légumes en morceaux de taille bouchée.
- Dans une grande poêle, faites revenir les oignons et les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les courgettes, le maïs et les haricots noirs, puis incorporez la sauce tomate et les épices mexicaines.
- Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate au fond.
- Disposez une couche de tortillas de maïs, suivie d’une couche de mélange de légumes et de fromage râpé.
- Répétez les couches jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une généreuse couche de fromage sur le dessus.
- Faites cuire le gratin dans un four préchauffé jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Notes
- Évitez de trop remplir les tortillas pour que le gratin ne devienne pas détrempé.
- Utilisez une quantité généreuse de fromage pour un dessus savoureux et filant.
- Ajustez la quantité de poudre de chili pour contrôler le niveau d’épice.
- Utilisez des légumes frais pour le meilleur goût et texture.
- Vous pouvez préparer le gratin à l’avance et le cuire juste avant de servir.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Mexicaine
- Régime: Végétarien
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 320 Kcal
- Sucre: 5g
- Sodium: 750mg
- Graisse: 15g
- graisses saturées: 7g
- graisses insaturées: 8g
- gras trans: 0g
- Glucides: 40g
- Fibre: 8g
- Protéine: 12g
- Cholestérol: 25mg