Ingredients
Scale
- 1 langue de bœuf
- 300 ml de sauce piquante
- Cornichons au goût
- Feuilles de laurier
- Poivre en grains
- Sel
- Aromates pour la garniture
Instructions
- Faire bouillir la langue de bœuf avec des feuilles de laurier, du sel et des baies de poivre pendant 2 à 3 heures.
- Retirer la langue et enlever la peau, puis la trancher en morceaux de 1 cm d’épaisseur.
- Faire revenir les aromates et ajouter la sauce piquante, laisser mijoter quelques minutes.
- Dresser la langue de bœuf sur une assiette, napper de sauce piquante et ajouter les cornichons pour la décoration.
Notes
- Accompagner ce plat de lasagnes de butternut et champignons pour un équilibre parfait.
- Le temps de cuisson peut varier selon le poids de la langue de bœuf.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 2 heures 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Braise
- Cuisine: Française
- Diet: Carnivore
Nutrition
- Serving Size: 150 g
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg