Échelle

Mode de cuisson Prevent your screen from going dark

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez-y les feuilles de lasagnes une par une et laissez-les cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et disposez-les sur un torchon propre pour éviter qu’elles ne collent.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux. Versez le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Laissez épaissir à feu doux pendant 5 minutes, tout en remuant.
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat à gratin légèrement huilé, déposez une couche de pâtes à lasagnes. Étalez une fine couche de béchamel, puis ajoutez des morceaux de jambon et saupoudrez de fromage râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et une généreuse poignée de fromage.
Enfournez les lasagnes au jambon et fromage pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré. Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour une découpe plus facile.

Pour une version plus légère, remplacez la béchamel par de la crème fraîche allégée.
Ajoutez des épinards frais ou des champignons pour une touche végétarienne.
Si vous utilisez des pâtes à lasagnes sans précuisson, augmentez légèrement la quantité de béchamel pour une meilleure absorption.

Lasagnes au jambon et fromage

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